KessKouss : Un Voyage Culinaire
Le nom KessKouss est une fusion entre "kesskess" qui veut couscoussier et "kous" qui représente le couscous . Cela reflète parfaitement notre philosophie : offrir une expérience culinaire chaleureuse, conviviale et authentique. Chaque bol est un hommage à l’histoire du couscous, tout en intégrant des saveurs contemporaines et des choix diversifiés, allant du végétalien au carnivore.
Les Origines du Couscous
Diffusion du couscous par les conquêtes arabes. Avec l’expansion des Arabes en Afrique du Nord, le couscous se répand au-delà des communautés berbères et devient un élément central de la cuisine arabe.
Le couscous en littérature européenne
Dans le récit de voyage de Jean-Jacques Barthélemy, un érudit français, le couscous est mentionné, marquant un intérêt croissant pour la cuisine nord-africaine parmi les élites intellectuelles européennes.
Apparition du couscous en France
À l’occasion des grandes expositions universelles de Paris, le couscous est présenté pour la première fois au public français en tant que plat exotique, suscitant un intérêt croissant..
Troisième plat préféré des français
Le couscous devient le troisième plat préféré des Français. Selon un sondage, le couscous se hisse parmi les plats les plus populaires en France, témoignant de son intégration dans la culture culinaire du pays.
Inscription au patrimoine de l'UNESCO
L’Algérie, la Tunisie, le Maroc et la Mauritanie déposent conjointement une candidature pour faire inscrire les savoir-faire et traditions liés au couscous sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité..
Ouverture de KessKouss à Grenoble
Le bar à couscous KessKouss ouvre ses portes, offrant une nouvelle vision du couscous à travers des bowls modernes et personnalisables. La philosophie de KessKouss reflète l'équilibre entre tradition et innovation. Situé à Grenoble, KessKouss se positionne comme un lieu où la convivialité et l’authenticité se rencontrent autour d’un plat ancestral revisité.